HẠT METHI ẤN ĐỘ, KHÔNG CHỈ LÀ MỘT LOẠI HẠT GIA VỊ THÔNG THƯỜNG

Hạt Methi là một loại gia vị rất quen thuộc đối với chúng ta, chúng có nhiều trong bột cà ri Ấn Độ và tạo nên hương vị rất đặc biệt cho các món ăn được làm từ loại hạt này. Thế nhưng không phải ai cũng biết đến hạt Methi và càng không có nhiều người biết đến những công dụng thần kỳ của loại hạt này đối với sức khỏe con người.

Hạt Methi còn có tên khác là cỏ Hy Lạp - Fenugreek, hay hồ lô ba, graecum. Methi thuộc họ thực vật Fabacea (họ đậu). Cây Methi được trồng ở nhiều nơi trên thế giới để lấy hạt làm gia vị, lá làm rau và làm thuốc trị bệnh.

Methi được dùng như một loại thảo dược có nhiều tác dụng khác nhau như trị nóng sốt, xông hương, tạo sữa cho bà bầu, giúp giảm cân, tăng khả năng kháng khuẩn, chống lại các chất oxy hóa, bảo vệ gan và chống các tác hại từ bia rượu, ngoài ra, hạt methi còn có khả năng ngăn ngừa và trị sạn thận, trong thảo dược methi còn có hoạt tính giúp chống ung thư vú và công dụng tiêu biểu nhất của hạt methi chính là làm giảm cholesterol trong máu, làm hạ đường huyết và hỗ trợ điều trị tiểu đường rất hiệu quả.

Cây thảo dược Methi có thể cao từ 30 – 60cm khi phát triển. Hạt Methi có màu vàng hổ phách, có vị cay đắng gần như nghệ và có mùi thơm đặc biệt. Cây Methi là loại cây thuộc vùng khí hậu thảo nguyên khô, được trồng chủ yếu tại các nước Châu Âu và Châu Á. Lá và hạt của cây Methi được sử dụng để làm thuốc hoặc làm gia vị. Người ta thường thu hoạch loại cây này 2 lần trong một năm.

CÔNG DỤNG ĐIỀU TRỊ TIỂU ĐƯỜNG CỦA THẢO DƯỢC METHI ẤN ĐỘ CÓ THỰC SỰ HIỆU QUẢ?

Như chúng ta đã biết, ngày nay, bệnh tiểu đường là một căn bệnh khó điều trị và có thể gay ra nhiều biến chứng cho người mắc phải. Chính vì vậy mà không chỉ riêng ở Ấn Độ mà còn nhiều ở các quốc gia khác trên thế giới đã sử dụng hạt Methi như một loại thảo dược quý để điều trị bệnh tiểu đường, trong đó có Việt Nam. Vậy thảo dược Methi có thực sự tốt như lời đồn?

Trong hạt Methi Ấn Độ có chứa những hoạt chất giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp II, giúp cho lượng đường huyết của người bệnh được ổn định, ngoài ra những hoạt chất ấy còn giúp làm giảm những triệu chứng mệt mỏi, khát nước, đi tiểu nhiều lần, suy yếu và sụt cân.

Theo như nghiên cứu của WHO thì trong hạt methi có chứa AXIT AMIN 4-HYDROXY - ISOLEUCIN giúp kích thích sự điều tiết insulin. Vì vậy có thể kiểm soát được lượng đường trong máu, ngoài ra còn có nhiều GALACTOMANNAN giúp làm chậm tốc độ hấp thu đường vào máu. Như vậy hạt methi được công nhận rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường tuýp I và tuýp II.

Bên cạnh đó, trong hạt methi người ta tìm được rất nhiều loại vitamin và khoáng tố vi lượng góp phần tăng cường sức đề kháng và giúp phát huy tối ưu chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể được bổ sung dưỡng chất và chống sự oxy hóa các tế bào. Trong hạt Methi còn có chất Galactomannan giúp chúng ta ngăn ngừa và phòng tránh các nguy cơ mắc phải các bệnh về tim mạch, huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn và làm giảm cholesterol trong máu.

Cơ chế hoạt động của hạt Methi trong việc điều trị tiểu đường khá đơn giản. Đầu tiên, quá trình hấp thụ Carbon sẽ được các hoạt chất có trong hạt Methi làm chậm đi. Sau đó các hoạt chất này tiếp tục làm ức chế quá trình vận chuyển glucose và cuối cùng là giúp trì hoãn quá trình trống rỗng dạ dày. Ngoài ra, hạt Methi Ấn Độ còn có khả năng giúp các mô ngoại vi của cơ thể có thể sử dụng hiệu quả các glucose và giúp cơ thể tăng lên số lượng thụ thể cho insulin trong các tế bào hồng cầu

SỬ DỤNG HẠT METHI ẤN ĐỘ NHƯ THẾ NÀO MỚI ĐẠT HIỆU QUẢ?

Trước tiên, muốn sử dụng hạt Methi Ấn Độ có hiệu quả, chúng ta phải tìm được nguồn cung cấp có uy tín và chất lượng, tránh mua những nơi không có rõ nguồn gốc, xuất xứ của Methi. Đó cũng là một trong những cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn.

Đối với những bệnh nhân bị tiểu đường có thể lấy khoảng 6g hạt Methi tán thành bột và sử dụng cho một ngày. Ngoài ra, có thể kết hợp Vanadate với thảo dược Methi Ấn Độ để tạo ra sự bình thường hóa các men fructose-1, 6-biphosphatase và glucose-6-phosphatase trong thận và gan của người bị tiểu đường.

Hạt Methi có thể sử dụng từ 50 – 100g/ngày đối với người bị tiểu đường tuýp I và từ 25 – 50g/ngày đối với người vị tiểu đường tuýp II. Có nhiều cách sử dụng hạt Methi như sau:

+ Cách 1: Lấy khoảng 2 - 3 muỗng hạt methi cho vào ấm nước nóng rồi để một thời gian cho ngấm. Uống 2 - 3 lần tới khi nước nhạt màu.

+ Cách 2: Lấy một lượng đủ dùng hạt Methi đem ngâm trong nước lạnh để qua đêm, sau đó uống nước và ăn cả hạt methi. Sử dụng 2-3 lần/ngày trước bữa ăn 1 giờ

+ Cách 3: Sao vàng hạt methi rồi hãm với nước sôi như trà. Có thể dùng nóng hoặc đóng chai để tủ lạnh uống như nước lọc trong ngày. Nếu hãm trà thì nên sử dụng một lượng hạt Methi gấp 1,2 – 1,5 lần so với lượng quy định ban đầu.

+ Cách 4: Cho hạt methi vào ấm đun sôi từ 3 - 5 phút sau đó lọc bỏ bã rồi để nguội hoặc bỏ vào tủ lạnh để uống trong ngày.

+ Cách 5: Dùng hạt methi nguyên hoặc tán bột rồi làm bánh, sữa chua, nước sốt…

+ Cách 6: Có thể nấu cháo giống như cháo đậu ăn sáng rất tốt.

Phản hồi:

Chị Lê Thị Lan Anh: tôi thường dùng bột cari có thành phần hạt methi, nhưng không nghĩ đến những công dụng chữa bệnh của nó. Tình cờ tôi lướt wed thấy được các bài viết về loại hạt này, tôi đã tìm mua và cho chồng tôi sử dụng, bởi vì anh bị tiểu đường tuýp II. Nhờ hạt này mà bệnh của chồng tôi đã có tiến triển rất tốt sau một thời gian sử dụng.

Cô Hòa Minh: Con tôi mua cho tôi một hộp hạt Methi để dùng vì tôi bị cholesterol trong máu cao, nó hay lấy nấu cháo cho tôi ăn cách ngày. Ăn rất ngon và công dụng đối với bệnh của tôi thì cưc kỳ hiệu quả.

Chú Thiện: Tôi dùng hạt methi đã hơn 1 năm nay, vừa dễ sử dụng vừa có hiệu quả cao đối với bệnh tiểu đường của tôi. Bây giờ, dù bệnh đã khỏi hẳn, nhưng tôi vẫn sử dụng nó như một thói quen hằng ngày.